砂锅第一次用需要怎么处理?

砂锅第一次用需要怎么处理?

新的砂锅在上釉和烧制后,会有些异味和杂质,新砂锅第一次使用前,锅和盖建议先放在10:1的盐水里浸泡半小时,去除异味和消毒;

自然风干后,放入没有浸泡过的大米和水,小火加热,待沸腾后,大火催米化浆1分钟,立刻中火5分钟,再小火煮,煮至水分减少,粥粘稠,放置自然冷却,洗净即可。

陶土烧制的砂锅,气孔较多,而且大小不一,用粥煮过后,米粉浆会进入到气孔里,让陶土内形成张力,更好地适应温度变化,砂锅不容易开裂。

砂锅开锅容易,但要想长期使用,还需注意使用方法冷砂锅使用要慢慢加热,小火到大火,不要长期大火烹制,不适宜热锅急放冷水,热锅不接触冷的不锈钢、石头等接触面,容易炸锅,可用木板或砂锅垫。冷锅洗锅,自然风干,经常烧烧粥,寿命会相对长点。

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