马肉好吃吗?为什么吃的人少

马肉好吃吗?为什么吃的人少

很多人说马肉的纤维比牛肉粗糙,很难嚼得动。至于有人说马肉的味道是酸的,那就更加是无稽之谈。其实马肉的味道并也不差,只不过不如羊肉好吃,而且价格又比猪肉贵得多。再加上马肉非常瘦,基本没有什么脂肪,做的不好就会比较柴,种种原因也就没办法在市场铺开,销售形不成规模了。

另外吃马肉的人也并不少,在我国的很多地方都有吃马肉的风俗。比如新疆伊犁的马肉,马肠子。广西桂林的马肉米线,马肉火锅等。而且中国是马肉的最大出口国。

中国的马匹存栏量位居世界第二,亚洲第一。每年将近有90万匹马屠宰后销往美国,加拿大,日本以及欧洲各国。也就是说,你在法国吃的马肉香肠在日本吃的马肉刺身,在美国和加拿大吃的马肉培根,很有可能原产地都在中国。

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