不粘锅涂层有毒吗?对人体有害吗

不粘锅,顾名思义,炒菜不会粘锅底的锅,是家庭厨房常见的厨具,它的问世给人们的生活带来了很大的方便,烹饪者就算厨艺不精,也不用担心随便炒个蛋或者煎片肉就粘住锅底。

这种不粘锅与普通锅的外型差不多,只是多了一个聚四氟乙烯的涂层,聚四氟乙烯被美誉为“塑料王”具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能,“王水”也难以腐蚀。那么不粘锅涂层有毒吗?

不粘锅涂层有毒吗?对人体有害吗

不粘锅涂层虽然有毒,但只要正确使用是不会对人体有害的。

不粘锅涂层是有毒的,它的主要材料是特氟龙,化学名称叫聚四氟乙烯,可以耐400℃高温,但是在200℃以上时化学性质开始变的不稳定,超过400℃立刻起火燃烧,释放出氟化氢气体,氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸,不但腐蚀性,而且有剧毒。

不粘锅涂层有毒吗?对人体有害吗

如何正确使用不粘锅?

一般烹饪时最高温度不会超过180℃,因此不粘锅的涂层可以保持稳定性,不会释放有毒的氟化氢气体,而在涂层完好无损的情况下,不粘锅没有毒性,可以放心使用。洗锅不要破坏涂层,不使用钢丝球刷锅,不干烧不粘锅,时间久了发现涂层脱落了后最好不好使用了。

不粘锅涂层有毒吗?对人体有害吗

 如何保养不粘锅?

不粘锅保养得好,挥发有毒物质的几率也就会相对降低。第一次使用不粘锅时,要把上面贴的商品标签撕去,然后冲洗干净,并涂上一层食用油保养。使用不粘锅炒菜时,应选择耐热尼龙、塑料或木制的锅铲,防止损害不粘锅表面,增加有害物质分解的风险。

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