用什么包粽子好吃?粽子怎么包?

  2020端午节即将到来了,大家都知道端午节家家户户少不粽子,但到现在懂得包粽子的人越来越少了,或许因为现在太方便了,在街上、网上都可以买到粽子,但在外面买的粽子总感觉没有老妈包出来的那种味道!粽子是怎么包的呢?包粽子的方法有几种呢?用什么包粽子比较好吃呢?

  

用什么包粽子好吃?粽子怎么包?

  粽子

  粽子的由来是怎么来的呢?据民间传闻和屈原有关,据古书记载,是屈原托梦百姓说:米粮而不投入江中实则被江中的蛟龙所食,如果用艾叶包裏,再绑以五角绳,则可以免遭蛟龙吞食;这才有了粽子。

  关于粽子有很多种,广东粽子、闽南粽子、嘉兴粽子、北京粽子、北平粽子、四川粽子等,每个地方的粽子风味和味道口感都不一样!咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等。北部粽是先将糯米用红葱头、酱油、盐、胡椒等炒至八分熟,再包以炒过的内馅如猪肉、豆干、竹笋、卤蛋、香菇、虾米、萝卜干等,置蒸笼蒸熟,具有咀嚼感,不会太黏腻。南部粽则是将糯米与花生略为炒过,不加酱色,所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等,再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透,吃时蘸调味料,南部粽香糯性黏,较无嚼感。

  

用什么包粽子好吃?粽子怎么包?

  包粽子的方法与步骤如图显示:

  

用什么包粽子好吃?粽子怎么包?

  

用什么包粽子好吃?粽子怎么包?

  

用什么包粽子好吃?粽子怎么包?

  我们需要准备以下材料:粽叶、粽子线、糯米、各种口味的粽子馅等。

  1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。

  2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。

  3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。

  4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。

  5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

  用什么包粽子好吃,这个要根据个人口味添加不同的馅,如果喜欢吃豆类的,加点绿豆、红豆的,在里面再加点火腿、腌肉之类的。反正我就喜欢这样吃,嘻嘻……

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