母猪肉能吃吗?为什么?教你如何鉴别母猪肉和公猪肉

虽然如今我们餐桌上的肉类品种越来越多了,但是猪肉依然是大部分家庭生活中的主要肉类来源。而实际上,猪肉分为公猪肉和母猪肉两种,大多数情况下,我们买到的都是公猪肉。

母猪肉在猪肉市场中的占比并不是很大,但依然会有一些母猪肉在市场中出售,对于母猪肉,一直有这样的一种说法,就是说吃了母猪肉,人会中毒,所以母猪肉一定不能买。

母猪

那么,母猪肉究竟能不能吃呢?

答:母猪肉是可以吃的。而且食用健康的母猪肉并不会给人体带来健康危害,但是,和公猪肉相比,母猪肉在口感和肉质方面,的确要差一些。

一般情况下,待宰杀的都是老母猪,因而我们吃到的都是老母猪肉,因而这种猪肉的腥味较重,并且皮质厚,肉身呈暗红色,咀嚼起来比较困难,对于老人和小孩儿来讲,母猪肉要更难消化一些。

母猪肉

但是,如果是患病的母猪,又或者是长期注射激素的母猪,宰杀后的猪肉是不可以使用的,这种类型的母猪肉如果频繁食用,的确有可能引发一些健康问题。

那么我们在购买猪肉时如何去辨别公猪肉和母猪肉呢?

如果是正常的供货渠道,母猪肉身上一般会只盖有蓝色的印章,而没有红色的印章,并且母猪肉一般都是要剥皮出售的,和公猪肉相比,母猪肉的皮毛孔比较粗糙,一般是没办法单独烹饪的。

鉴别母猪肉

而公猪肉一般都是可以带皮出售的,并且瘦肉部分的颜色要比母猪肉的瘦肉部分更加鲜红白嫩一些,两种猪肉放在一起比较还是比较容易去区分的。

总之,母猪肉在日常生活中并不会频繁遇到,对于老人和孩子的话,还是要以公猪肉为主要的肉类来源更合适一些。

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