红酒为什么要醒酒?是什么意思?红酒怎么醒酒

随着红酒在80后以及90后群体中的接受度越来越高,西方的红酒文化也从以往的高端社交中渐渐扩大起自己的范围来。虽然大多数人都无法消费起太过高端的红酒品牌,但在闲暇之余开一瓶红酒助兴已然是非常普遍的一件事。

抛去红酒本身的品质和产地不谈,在日常生活中,我们喝红酒的方式也会直接影响到红酒的最终口感。不过随着红酒文化的日渐普及,越来越多的人在喝红酒之前都懂得“醒酒”这一门学问了。

品红酒

那么,红酒醒酒是什么意思?

红酒醒酒通俗点来说,就是将沉睡在酒中的红酒唤醒意思。因为红酒的装瓶过程就是红酒的一个沉睡过程,喝红酒之前进行醒酒,将红酒沉淀物分开,避免影响口感,才能够体验到最佳的红酒。

红酒醒酒

红酒为什么要醒酒后喝更好呢

因为醒酒后的红酒,当中的单宁在接触到空气后被氧化,这样就能够减少红酒中的酸涩感,喝起来口感更佳。特别是对于那种年份比较久远的高端红酒,其中的单宁浓度更高,就更需要注重醒酒这一环节了。

所以,在红酒文化中,醒酒几乎是第一个需要被了解的知识点,对于一些限量珍藏版的红酒,只有充分醒酒后饮用,才会让酒中的沉淀物被过滤掉,得到更好的口感,并且在品尝红酒的同时才更加能够体会到红酒中的独特韵味。

地窖红酒

红酒的醒酒方法

其实,并不是所有的红酒都需要醒酒这一过程,但如果要醒酒的话,一般30分钟到1小时就足够了。

如果是几十块钱的低端红酒,其实是没必要要醒酒的,反而醒酒的时间越长,红酒的口感会更加酸涩。若是高端的红酒,开瓶后倒入醒酒器中,静待上半小时到一小时的时间就可以完成醒酒了。

高档红酒

因此,对于红酒醒酒这件事情,我们需要根据红酒的产地品质,价格价位,甚至饮酒人的个人口味偏好来决定,这样才算是真正了解到所谓的红酒文化。

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