为什么直接吃水果比榨成果汁更有营养?

在炎热的夏天如果能够品尝到一杯冰镇果汁,清爽甘甜的味道刺激味蕾,必会令人神清气爽。但是很多人在享受果汁带来的丝滑口感的同时,却忽略了水果榨成果汁后营养成分的大量流失。

为什么直接吃水果比榨成果汁更有营养?

为什么水果榨成果汁后营养成分会大打折扣呢?

其实这和水果本身所含的营养成分有关。首先,水果中含有大量的维生素、抗氧化物等,这些含有营养元素的细胞紧密排列,相互连接在一起,被人体完整吸收后得以发挥作用,而将水果榨成果汁后细胞结构被破坏,细胞随着果肉的搅拌分离支离破碎,大部分的营养元素随之流失,失去水果本身的价值。

再者,榨汁机高速旋转产热,分解掉水果中含有的膳食纤维,使人体不能全面吸收,肠胃蠕动缓慢,容易产生便秘、肠胃不适等。

为什么直接吃水果比榨成果汁更有营养?

另外,水果榨成汁后会降低甜度,有些人为了追求果汁甘甜的口感,会在榨果汁中加入大量的糖,但人体一天所需的糖分在食物的获取中已经完全够用,这些额外摄入的糖分会加速人体的衰老,长此以往也是不利于身体健康。

为什么直接吃水果比榨成果汁更有营养?

当然不同季节,不同品种的水果的营养成分也有不同,健身人士可以多食用糖分较少的水果,比如草莓等,而老年人可以多食用香蕉、苹果梨等膳食纤维较多的水果,增强肠胃蠕动。

为什么直接吃水果比榨成果汁更有营养?

所以,为了能够充分获取水果的营养价值,也为了我们的身体更健康,建议大家尽量直接吃水果,既能享受到不同水果带来的奇妙口感,也能最大程度的吸收营养,真是两全其美。

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