为什么没熟的水果会自己变熟?

生活中,我们常常会遇到这种情况,买来的青色苹果放一段时间就会变红,或者青色的西红柿会变成红色,许多人不理解这到底是什么原因,明明已经脱离了营养来源–根和枝叶,可最后还是能够继续发育成熟。

为什么没熟的水果会自己变熟?

要想知道这里的奥秘,我们首先要明白,其实植物的生长不止需要水,无机盐和阳光,还有植物自身所分泌的各种植物激素,例如负责植物生长发育的生长素和细胞分裂素,前者负责细胞的生长,后者则负责细胞的分裂和分化。

为什么没熟的水果会自己变熟?

既然有着控制细胞生长发育的激素,那么同样也有着抑制生长发育,促进脱落成熟的相关激素–脱落酸和乙烯。一般来说,脱落酸在脱离枝叶后在果实体内就不会存在了,或者存在很少。

为什么没熟的水果会自己变熟?

水果会自己变熟的原因

是因为水果中含有有催熟作用的乙烯,乙烯的产生在植物生长的各个阶段都会产生;同样,在果实中也存在乙烯,还没有成熟的果实被摘取后,就会缓慢释放其果实内部的乙烯对果实进行催熟,这就是为什么买来不熟的水果放一段时间会成熟的原因。

为什么没熟的水果会自己变熟?

但是呢,不同水果中的乙烯含量各有不同,其中乙烯含量较多的就是香蕉和苹果,所以,以后买到不熟的其它水果时,可以和香蕉、苹果放在一起,起到更好的催熟作用。

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