为什么要粗细粮搭配食用?

随着生活水平的提高,越多越多的人从各种美味佳肴的欲望,逐渐将目光转回了粗粮。发现粗粮的诸多好处。粗粮不仅仅含有丰富的不可溶性膳食纤维,利于消化系统,降低患高血压、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病的风险。

为什么要粗细粮搭配食用?

同时医学专家指出,有些粗粮具有药用价值:荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁,可以治疗高血压;玉米可加速肠部蠕动,避免患大肠癌,还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此,粗粮被很多时尚达人誉为“现代病克星”,成了当代的健身养生食品。

为什么要粗细粮搭配食用?

虽然食用粗粮对现代人身体健康裨益良多,但食用粗粮亦有讲究。否则会带来2大问题:

1、使胃肠道“不堪重负”

大量进食粗粮,可导致一次性摄入大量不可溶性膳食纤维,容易加重胃负担,可能造成消化不良等症状。

为什么要粗细粮搭配食用?

2、阻碍人体吸收蛋白质

若每天摄入膳食纤维超过50克,而且长期用以代餐,会造成人体的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,从而损害骨骼、血液、心脏的健康。

所以,要粗细粮搭配食用更健康,细粮是指加工后的成品粮,比如大米、面食等

很多朋友食用粗粮会混搭各种不同的粗粮品种研磨成饮品,却忽略了粗粮中亦有一些不宜过多的品种。

为什么要粗细粮搭配食用?

比如荞麦、燕麦、玉米等粗粮中的植酸含量较高,植酸会阻碍钙、贴、锌、磷的吸收,影响人体内矿物质的代谢平衡。所以吃粗粮时最好能适当增补这些矿物质,从而达到真正的营养价值。

由此可见,健康的饮食应该是粗细粮搭配,饮食过粗或者过细都不利于健康。医学证明:日常饮食中粗粮、细粮的最佳比例为:4 : 6。

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