土豆放在地窖中为什么会发芽？

在北方地区冬天的时候，大家都会将收好的土豆装在地窖之中，但随着时间的推移，会发现放有的土豆长出了芽。

土豆长芽有可能是因为土豆的休眠期过去了，土豆的休眠期一般在2~3个月左右，一旦休眠期过去且土豆会使自己的呼吸作用加强导致它所处的温度升高了，它所处的环境变得潮湿，这样都会导致土豆发芽。

因此我们需要经常给地窖通风换气，防止地窖因为密闭而导致温度升高，且湿度也会随之升高，还有一点特别需要注意的是在通风的时候要尽量在夜间，因为光照对于土豆的生芽也是一个重要的因素。

当土豆的休眠期过去后，它对于光照会变得特别敏感，如果照到光，并在适宜的温度与湿度下它会疯狂的长芽，因此，通风 、避免光照是我们防止土豆在过了休眠期后所要做到的。

同理我们如果是在超市买回去的土豆，保存方法也是放在阴暗干燥、通风的地方，或者将它放在深色的袋子中，扎几个小孔放在通风处，防止袋子内土豆由于呼吸作用使得内部温度升高，导致其发芽。