红薯发芽了还能吃吗?

众所周知,土豆发芽了就千万不能吃了,因为发芽的土豆会产生一种称为龙葵素的毒素,继续食用就会导致恶心、呕吐、食物中毒。那么有人会问,同为根茎类蔬菜,与土豆口感相似的红薯,发芽了还可以吃吗?

为什么红薯发芽了还能吃?

发芽的红薯还是可以吃的。因为红薯发芽后并不会像土豆一样产生对身体有害的毒素,还是可以食用的。我们可以将红薯发芽的部分削掉后再食用,不会出现可怕的中毒现象哦,大家不用过于担心啦!

发芽的红薯

但是,有一点需要注意,红薯发芽后,会将营养、糖分、水分提供给发出的新芽,因而留在红薯本身的营养物质就流失了,即使削掉发芽的部分,口感也没有发芽前的香甜了,营养价值也会大打折扣,所以建议还是不要继续吃了。

红薯发芽当盆景

发了芽的红薯,不吃了也别浪费,建议喜欢养花花草草的人将它们养成红薯盆栽。可以将发芽的红薯泡在水里,放在温暖采光良好的客厅或阳台。

盆栽红薯

一般一周左右,红薯芽点上就会冒出大量翠绿的新芽和叶片,经过定期浇水和修剪,红薯盆栽就会变成很好看的盆景,也可以移植到大一点的容器中,培养过程和家居观赏也会很有意思的哦!

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